<p>Voltage spécial : Triphasé 220V</p>
<p>Echelle 7 niveaux gastronorme 1/1 pas 68 mm</p>
<p>Caractéristiques générales</p>
<p>Construction tout inox  AISI 304, Système clos (Régulation automatique de l'humidité) Crips&amp;Tasty (déshumidification instantanée sans perte d'énergie: juteux et croustillant) Porte escamotable ( gain de surface excellente maniabilité, plus de sécurité )</p>
<p>Programmes de cuissons</p>
<p>1) Vapeur  de  30°C à 120°C   pour cuire à la vapeur ,à l'étuvée et pocher</p>
<p>2) Air mixte de 100°C à 250°C pour cuire et rôtir </p>
<p>3) Air pulsé de 30°C à 250°C. pour griller, cuire de façon rapide ou classique, toaster et gratiner     4) Remise en température de 120°C à 160° C pour réchauffer rapidement des mets déjà disposés dans des assiettes ou sur des plateaux. Equipement de série Production de vapeur par injection à l'intérieur de l'enceinte de cuisson Rotation alternée de la turbine (autoreverse) pour faire dorer les aliments uniformément Moufle de cuisson sans soudure poli miroir avec angles arrondis Eclairage de l'enceinte de cuisson avec protection hublot anti chocs déflecteur entièrement démontable Glissières latérales entièrement démontables pour faciliter le nettoyage Joint d'étanchéité hygiénique extractible sans outil Porte avec survitrage en verre sécurit, pivotant et rétro ventilé Bac de collecte de la condensation avec vidange automatique Verrouillage de la porte par levier rotatif avec poignée plastique antibactérien à base d'ions d'argent Porte  avec contact magnétique résistant à l'usure Goulotte de récupération des condensats en bas de porte Douchette réglable à action progressive à enrouleur Tableau de bord: fonctionnement simple à l'aide d'icones Ecran graphique avec affichage clair Sélecteur numérique digital, multifonction, pour le réglage de la température de l'enceinte du temps de cuisson et de la température à cœur du produit Présélection du temps de cuisson en temps réel avec affichage du temps de cuisson restant Présélection du temps de cuisson avec sonnerie pour  chaque niveau(Tray Timer) Livre de cuisine CONVOTHERM avec recettes préprogrammées 250 recettes programmables jusqu'à  20 étapes Cook&amp;Hold, delta T et cuisson de nuit (sonde indispensable) Vitesse réduite du ventilateur pour la cuisson des produits délicats. 1/2 puissance pour le fonctionnement en cas de pics de charge (programmable) Platines électroniques de contrôle indépendantes Mode de programme de secours : fonctionnement de l'appareil possible avec des fonctions restreintes, même en cas de défaillance techniques. Diagnostic automatique permanent pour la détection d'erreurs Description des erreurs sous forme de texte Mémorisation de tous les réglages de l'appareil et des recettes  (module de sauvegarde) Pieds de l'appareil réglable en hauteur de 120 à 160 mm Possibilité de raccordement à un optimiseur d'énergie Interface RS 232 Protection contre les projections et les jets d'eau  IPX 5 Equipements supplémentaires de série Voltage spécial Convoclean, système de nettoyage automatique</p>