<p align="LEFT">Four électrique convection vapeur.</p>
<p align="LEFT">• Habillage et mouffle intérieur en inox 18/10.</p>
<p align="LEFT">• Capacité : 6 bacs GN 1/1 en profondeur 40 mm.</p>
<p align="LEFT">• Porte à hublot et vitre supplémentaire athermique articulée.</p>
<p align="LEFT">• Thermostat 0° C/ 300° C.</p>
<p align="LEFT">• Thermostat de sécurité.</p>
<p align="LEFT">• 6 niveaux Gastronorme 1/1 au pas de 65 mm.</p>
<p align="LEFT">• Production de vapeur à injection directe d’eau.</p>
<p align="LEFT">• Cavité rayonnée.</p>
<p align="LEFT">• Dimensions intérieures : L 550 - P 345 - H 428 mm.</p>
<p align="LEFT">• Puissance totale : 7,3 kW.</p>
<p align="LEFT">• Alimentation 230 V monophasé +T - triphasé 230 V + T</p>
<p align="LEFT">triphasé 400 V + N +T.</p>
<p align="LEFT">• Fonction vapeur - air pulsé mixte (vapeur + air pulsé).</p>
<p align="LEFT">• Cuisson vapeur basse température (50 -100 °C).</p>
<p align="LEFT">• Fonction refroidissement rapide.de la cavité (réduction du temps entre 2 cycles.</p>
<p align="LEFT">• Mode régénération (remise en température rapide d’assiettes dressées).</p>
<p align="LEFT">• Gouttière de récupération des condensats.</p>
<p align="LEFT">• Refroidissement des condensats d’évacuation.</p>
<p align="LEFT">• Évacuation sur tube Ø : 1”1/2 (40 - 49 mm) extrêmité filetée.</p>
<p align="LEFT">• Oura d’évacuation des buées réglabe.</p>
<p align="LEFT">• Mise à l’air libre de la vidange.</p>
<p>• Eclairage intérieur.</p>